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たいへん出回る期間が短く、一年の内で11月から1月の間でしか漁の解禁期間が限られるのでその意味でも非常に貴重なかにです。

一般的な活かにのさばき方は、まず、洗って真水に30分くらいつけます。

ここからは軍手着用です。

腹の三角形部分を外して、関節の柔らかいところに切れ目を入れておきます。

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ズワイガニです。

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冷蔵庫の温度が魚介類の解凍には最適なので、手を抜かず行ってちょーだい。
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参考:ズワイガニ通販のおすす店【ズワイの鉄人特選】

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